PENTINGNYA PENATAAN MAKANAN DI JADE RESTORAN DI HOTEL JW MARRIOTT MEDAN

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mendriskripsikan penataan makanan dimana itu adalah merupakan
salah satu faktor penting dalam peran departemen. Seni penataan makanan sangat mendukung
dalam penjualan dan mengharapkan pelanggan akan kembali di JW Marriott Medan. Penelitian ini
berguna untuk menigkatkan penjualan di JW Marriott Medan. Metode analisis yang digunakan
dalam penelitian ini yaitu penilitian kualitatif dan deskriptif.Hasil temuan dari penelitian ini
menunjukkan bahwa menunjukkan bahwa ada beberapa perbedaan antara teori dan prinsip yang
diterapkan oleh departemen hotel. Penulis menemukan bahwa Penataan Makanan di Restoran Jade
di JW Marriott harus menata makanan sebelum disajikan kepada tamu dalam penelitian ini.